Description

Miền Nam Việt Nam sau hơn 80 năm trở thành thuộc địa của Pháp (1862-1949), đã chịu ảnh hưởng sâu sắc bởi văn hóa và lối sống phương tây, lối sống âu hóa thẩm thấu con người thành thị trong đó có cà phê. Sài Gòn biểu tượng của vùng đất lành với sự đa dạng về văn hóa là nơi thu hút nhiều người đã chót xa chân đến đây, những quán cà phê đầu tiên ở Sài Gòn đã có một thời kỳ dài phát triển rất thịnh vượng, trải qua bao năm chiến tranh văn hóa thưởng thức cà phê của người Sài Gòn vẫn được bảo tồn gìn giữ. Nhưng cho đến ngày nay với sự phát triển và thay đổi nhanh chóng của xã hội, quá nhiều loại cà phê mới lạ du nhập vào Việt Nam làm cho chúng ta dần quên mất một loại cà phê từng là một thức uống mang đậm nét văn hóa đáng tự hào của người Sài Gòn xưa.

La Caphe mong muốn gìn giữ một chút gì đó của người Sài Gòn và cách họ thưởng thức cà phê trước năm 1975, đa số khách hàng là những bậc trung niên, những người xa quê hương muốn tìm lại một chút hoài cổ gợi nhớ về quê hương đất nước trong thời kỳ khó khăn.